：：豚角煮作り方：：　手間のかからない簡単な角煮レシピ

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2009.04.15 Wednesday
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：：豚角煮作り方：：　手間のかからない簡単な角煮レシピ

2007.02.13 Tuesday
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04:48
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by andeco

今日はブロック肉がめちゃくちゃ安かったので、買ってきました。
なので、豚の角煮を作ろうと思います。

意外と面倒がって皆さん作らないみたいなので、簡単な方法を教えたいと思います。
ちなみに時間はかかりますがほとんど放置するだけなのであんまり手間はかからないと思いますよ。

ではではレシピを紹介します。

だいたいの量なのであくまで参考にどうぞ。

豚バラ肉ブロック　５００ｇ
酒　１００ｃｃ
しょうが　半分
ねぎ　約半分
しょうゆ　５０ｃｃ
さとう　大さじ３

です。あとはお水が必要なくらいでしょうか。
ちなみにお鍋は焦げ付きを防ぐためアルミの薄いのはさけたほうがいいと思います。

①豚バラ肉ブロックを一口大に切る。大きめの鍋に水をたっぷりと入れて、ねぎと皮をむかないでにスライスにしたしょうが半かけ分、そしてさっき切った豚バラ肉ブロックを入れて火にかける。

②沸騰したら軽く煮立つ程度に弱火にして、そのまま２時間程度煮つづけます。
豚バラ肉ブロックが水面から出ないように、落し蓋や、アルミで蓋をする。もし途中でお湯が足りなくなるようなら、足す。

③じっくりと2時間煮込んだ豚バラ肉ブロックは、たいへん柔らかくなってます。
そのまま、しばらく置いて手で触れるぐらいになるまでさます。

④豚バラ肉ブロックが崩れないようにそっと取りだし、お湯をかけて余分な脂を洗い流す。

⑤豚バラ肉ブロックを鍋に水と酒100cc、分量のしょうゆ、砂糖を加えて火にかける。
煮立ったら弱火に落とし、同様に、落しブタなどをして1時間程度じっくりと煮る。

こんな感じです。
中に卵なんか入れるとおいしいですよ。
ちなみに材料の分量はどっかのHPからコピペしてきました。

材料に関しては量によって異なるので臨機応変に対応してください。
おいしいの作ってくださいね＾＾

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